যেসব খাবারের বাড়তি অংশ খাওয়া নিরাপদ না

|

খাবার অপচয় করা ঠিক না। আবার কিছু খাবারের উচ্ছিষ্টান্ন হতে পারে ক্ষতিকর।

যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটন ডি.সি.তে অবস্থিত ‘সাবাবা’ রেস্তোরাঁর রন্ধনশিল্পী রায়ান মুর খাবারের বাড়তি অংশকে নষ্ট না করে পুনরায় ব্যবহারের উপায় বের করেন।

ওয়েলঅ্যান্ডগুড ডটকমে প্রকাশিত প্রতিবেদনে মুর বলেন, “যেমন আমরা ‘মার্মালেইড তৈরি করতে লেবুর খোসাকে লেবুর কয়লাতে রূপান্তরিত করে পরে মধু দিয়ে রান্না করি। যা খাবার সংরক্ষণে কাজে লাগে। আবার ব্রকলির ডাটা বা কাণ্ড দিয়ে মজাদার সস তৈরি করা হয়। স্ট্রবেরির ডগা, আমের আঁটির উপরের অংশ ও টকজাতীয় ফল দিয়ে ভিনিগার তৈরি করি।”

তবে কিছু সবজি ও ফলের অংশ তারা একেবারেই ফেলে দেন। কেনো? উত্তর মিলেছে মুরের কথাতেই।

বেগুন
imgmate.comsource: imgmate.com

বেগুন

আপেলের ভেতরের অংশ
imgmate.comsource: imgmate.com

আপেলের ভেতরের অংশ

অঙ্কুরিত বা সবুজ হয়ে যাওয়া আলু
imgmate.comsource: imgmate.com

অঙ্কুরিত বা সবুজ হয়ে যাওয়া আলু

বেঁচে যাওয়া খাবার
imgmate.comsource: imgmate.com

ঘরোয়া বা সাধারণ তাপমাত্রায় থাকা বেঁচে যাওয়া খাবার

আমের খোসা
imgmate.comsource: imgmate.com

আমের খোসা








Leave a reply