নিজে হাতে বাড়িতে তৈরি করুন গুড়ের সন্দেশ

|

আমাদের সবারই মিষ্টি খেতে ভালো লাগে। আর এই মিষ্টি স্বাদ যদি অন্য রকম হয় তাহলে তো কনো কথায় থাকে না। আমাদের বাঙ্গালীদের শুভ অনুষ্ঠান মানেই মিষ্টি আর এই মিষ্টি বহু রকমের হয়ে থাকে তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য মিষ্টি হলো সন্দেশ আমরা বাজারে মিষ্টির দোকানে চিনি দিয়ে তৈরি সন্দেশ পেয়ে থাকি কিন্তু খুব কম জায়গায় গুড় দিয়ে তৈরি গুড়ের সন্দেশ পাওয়া যায় তাই খোজ খুজি বাদ দিয়ে বাড়িতেই তৈরি করুন গুড়ের সন্দেশ।

গুড়ের সন্দেশ তৈরি করার উপকরণ গুলো দেখে নিন ঃ-

ছানা
imgmate.comsource: imgmate.com

ছানা ১ ১/২ কাপ

গুড়
imgmate.comsource: imgmate.com

গুড় ১/৪ কাপ

চিনি
imgmate.comsource: imgmate.com

চিনি ১/৪ কাপ

গরুর দুধ
imgmate.comsource: imgmate.com

দুধ ১/৪ কাপ

ঘী
imgmate.comsource: imgmate.com

ঘি ১ টেবিলচামচ

প্রস্তুত প্রণালী ঃ-
ছানার পানি ঝরিয়ে খুব ভালোভাবে পেষ্ট করে নিতে হবে। একটি পাত্রে দুধ, চিনি ও গুড় জ্বাল দিতে হবে। সবগুলো উপাদান মিশে গেলে এতে ছানা দিতে হবে। অল্প আঁচে রেখে বার বার নাড়তে হবে মিশ্রণটি।মিশ্রণটি শুকিয়ে গেলেও অল্প আঁচে ভাজতে হবে অনেকক্ষণ। একসময় আঠাঁলো ভাব হবে। তখন চুলা থেকে নামিয়ে মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন। এবার মিশ্রণটি পছন্দমতো ছাঁচে দিয়ে বানিয়ে নিন সন্দেশ।গুড়ের সন্দেশ পরিবেশনের আগে অন্তত একরাত ফ্রিজে রেখে দিন। এতে সন্দেশের আকার ভালো হবে। পেস্তাবাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।








Leave a reply