শোনপাপড়ি তৈরি করুন বাড়িতেই

|

শোনপাপড়ি একটি মজাদার খাবার এই খাবার টি মেলা, বা যে কোন অনুষ্ঠানে সর্বত্র পাওয়া যায়। আর এই খাবারটি আমাদের কম বেশি সবারই ভালো লাগে। এবং খাবারটি খেতে খুবই মজাদার।

আসুন দেখে নিই শোনপাপড়ি তৈরির উপকরণ ঃ-

ময়দা
imgmate.comsource: imgmate.com

ময়দা (১১/৪)

বেসন
imgmate.comsource: imgmate.com

বেসন (১১/৪)

ঘি
imgmate.comsource: imgmate.com

চিনি (২১/২)

চিনি
imgmate.comsource: imgmate.com

চিনি (২১/২)

পানি (১১/২ কাপ)
imgmate.comsource: imgmate.com

পানি (১১/২ কাপ)

গরুর দুধ
imgmate.comsource: imgmate.com

দুধ (২ টেবিল চামচ)

এলাচ গুঁড়ো
imgmate.comsource: imgmate.com

এলাচ গুঁড়ো(১২ চা চামচ)

চারমগজ
imgmate.comsource: imgmate.com

চারমগজ (২ চা চামচ)

প্রস্তুত প্রণালী ঃ-
প্রথমে ময়দা আর বেসন ভালো করে মিশিয়ে নিন।

ওভেনে একটি বড় প্যান নিন। তাতে ঘি গরম করতে দিন।

এবার গরম ঘি-তে বেসন আর ময়দার মিশ্রণটা দিয়ে দিন। কম ফ্লেমে আস্তে আস্তে নাড়ুন। দেখবেন সোনালী ভাব আসবে।

হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে দিন।

এই সময় সিরাপটা বানিয়ে নিন।

সিরাপ বানানোর জন্য চিনি, পানি আর দুধ একসঙ্গে মেশান।

সিরাপ তৈরি হয়ে গেলে ময়দার মিশ্রণটির মধ্যে ধীরে ধীরে ঢেলে দিন।

এবার ময়দা ঠেসার মতো করে কসরত করতে হবে।

বেশ মোটা হয়ে এলে একটি থালার মধ্যে লেয়ার তৈরি করে রাখুন।

এবার চারমগচ ও এলাচ পিষে নিন। গুঁড়ো হয়ে গেলে থালির মধ্যে রাখা মিশ্রণটার উপর ছড়িয়ে দিন।

ঠান্ডা করতে দিন।

এবার ছুড়ি দিয়ে চৌকো চৌকো করে কাটুন।

খুব ভালো হয়, যদি চৌকো প্লাস্টিক সিটের মধ্যে রাখা হয়। এয়ারটাইট কনটেনারের মধ্যে রাখলে অনেকদিন থাকবে।








Leave a reply