গরমে প্রাণ জুড়াবে শাহি কুলফি

|

গরমের সময় আমাদের সবারই আইসক্রিম খেতে ভালোলাগে আর আইসক্রিমটি যদি ভিন্ন স্বাদের হয় তাহলে সবারই ভালো লাগে আর এই ভালোলাগার মতো একটি সুস্বাদু আইসক্রিম শাহি কুলফি হয় তাহলে তো কোন কথায় থাকে না। আর এ শাহি কুলফি অনেকে বাড়িতে তৈরি করে খেতে চান কিন্তু তৈরি করার নিয়ম এবং উপকরণ জানেন না। তাহলে…..

আসুন দেখে নিই উপকরণ গুলো ঃ-

গুঁড়া দুধ
imgmate.comsource: imgmate.com

গুঁড়া দুধ ২ কাপ

পানি
imgmate.comsource: imgmate.com

পানি ৩ কাপ

চিনি
imgmate.comsource: imgmate.com

চিনি ২ টেবিল-চামচ

কনডেন্সড মিল্ক
imgmate.comsource: imgmate.com

কনডেন্সড মিল্ক আধা টিন

জাফরান
imgmate.comsource: imgmate.com

জাফরান ১ চিমটি (১ টেবিল-চামচ গোলাপজলে ভেজাতে হবে)

কর্নফ্লাওয়ার
imgmate.comsource: imgmate.com

কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ,

ডিমের কুসুম
imgmate.comsource: imgmate.com

ডিমের কুসুম ২টি

পেস্তা বাদাম
imgmate.comsource: imgmate.com

পেস্তা, কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালী ঃ-
দুধ, পানি, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক, কর্নফ্লাওয়ার ও ডিমের কুসুম সব একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

ব্লেন্ড করা মিশ্রণ প্যানে ঢেলে জ্বাল দিতে হবে।

ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নেড়ে নেড়ে ঠান্ডা করতে হবে।

জাফরান গোলা ও বাদামকুচি দিয়ে নেড়ে মিলিয়ে নিতে হবে।

ঠান্ডা মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে ঢেলে ডিপে জমাতে হবে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা।

শাহি কুলফি








Leave a reply